Recetas del mes

07-marzo-2017

Tarde de Choripanes en vacaciones

Marzo, mes de vacaciones en la costa, sus tardes suelen ser propicias para preparar algo en compañía de la familia.
En los últimos años hemos desarrollado una gran variedad de chorizos a nivel artesanal de muy alta calidad…
08-febrero-2017

A Fuego Lento

COCINANDO A FUEGO LENTO

La cocina es un mundo infinito de combinaciones, sabores, texturas y estilos que marcan tendencias y han sido parte de grandes épocas de la cocina. Las técnicas que utilizamos los cocine…
06-enero-2017

Un buen ceviche

INICIAMOS EL AÑO CON UN BUEN CEVICHE
El ceviche es uno de los platos más representativos de nuestro país, pero este no se consume solo en Ecuador por lo que no vamos a detenernos en analizar su origen etimológico ni…
28-octubre-2014

COLADA MORADA Y GUAGUAS DE PAN

TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOS

Al hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día…
04-octubre-2014

CANGREJO CRIOLLO

EN EL MES DE GUAYAQUIL, UNO DE SUS PRINCIPALES PLATOS

Cangrejo Criollo
La tradición de consumir cangrejos criollos en Guayaquil se mantiene desde hace más de 50 años, su captura controlada en los manglares ha hecho…