Recetas del mes

28-octubre-2014

COLADA MORADA Y GUAGUAS DE PAN

TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOS

Al hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día…
04-octubre-2014

CANGREJO CRIOLLO

EN EL MES DE GUAYAQUIL, UNO DE SUS PRINCIPALES PLATOS

Cangrejo Criollo
La tradición de consumir cangrejos criollos en Guayaquil se mantiene desde hace más de 50 años, su captura controlada en los manglares ha hecho…
05-septiembre-2014

MAITO, provincia de Orellana

El humo envolvente es la característica de los restaurantes donde se elaboran los tradicionales Maitos en la amazonia y particularmente en la provincia de Orellana.
Consiste en un pescado llamado Cachama, aunque también se utiliza tilapia,…
31-julio-2014

EL HORNADO

El hornado es un plato típico de Ecuador de la región sierra, este al igual que otros platos típicos se lo encuentra mayormente en los mercados especializados pero en la actualidad muchos restaurante lo incluyen dentro de sus menús;…
03-mayo-2014

Tigrillos



Preparación:

Para elaborar el tigrillo básico necesitaremos lo siguiente:

- Plátanos verdes que pueden ser cocidos en agua, en manteca de cerdo o asados al horno; se los pica o maja aun calient…